bulat.co.id - Brokoli dikenal sebagai salah satu 'superfood'. Titel ini
menandakan bahwa brokoli memiliki segudang manfaat untuk kesehatan.
Dengan segudang nutrisi yang dimiliki, rasanya tak salah
jika Anda ingin menjadikan brokoli sebagai menu sahur atau buka puasa di bulan
Ramadhan kali ini.
Ada banyak sajian enak berbahan dasar brokoli yang bisa Anda
coba. Dilansir dari CNN Indonesia, Kamis (23/3/2023), cara membuatnya pun
terbilang praktis.
Baca Juga: Ini Makanan yang Harus Ada di Bulan Ramadan di Pemalang
1. Resep perkedel
tahu brokoli
Siapa sangka jika brokoli juga bisa dijadikan salah satu
bahan dalam perkedel? Kehadiran brokoli membuat perkedel yang biasanya gurih
jadi lebih menyehatkan. Berikut resepnya, menukil laman Dapur Kobe.
Bahan:
1 buah tahu putih
1 butir telur ayam
1 bungkus tepung bakwan (75 gram)
100 gram brokoli
lada secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih brokoli dan rebus sebentar.
2. Setelah empuk, angkat brokoli lalu hancurkan bersama
dengan tahu dalam satu mangkuk.
3. Masukkan tepung bakwan ke dalam mangkuk. Lalu, masukkan
sedikit lada.
4. Panaskan minyak dalam wajan.
5. Ambil 1 sdm adonan, bentuk sesuai selera lalu goreng
hingga berubah warna jadi kuning kecokelatan.
2. Resep tumis
brokoli dan tofu saus tiram
Perpaduan brokoli dengan tofu bisa jadi sajian sayur yang menyehatkan.
Berikut resepnya.
Bahan:
1 bonggol brokoli
1 buah tofu
2 siung bawang putih, iris halus
1 sdm saus tiram
gula secukupnya
garam secukupnya
penyedap rasa secukupnya
lada secukupnya
tepung maizena secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci brokoli hingga bersih dan potong-potong, lalu
sisihkan.
2. Iris tofu dan lumuri dengan tepung maizena, lalu goreng
hingga kecokelatan, sisihkan.
3. Panaskan minyak dalam wajan.
4. Tumis bawang putih yang telah diiris hingga kecokelatan.
5. Masukkan brokoli yang telah diiris, air secukupnya, saus
tiram, dan bumbu-bumbu pelengkap lainnya.
3. Resep brokoli saus
telur asin
Anda juga bisa mencampurkan brokoli dengan telur asin yang
gurih. Berikut resepnya.
Bahan:
3 siung bawang putih, iris halus
1/2 buah bawang bombay, iris halus
2 butir telur asin matang, cincang kasar
garam secukupnya
merica secukupnya
air secukupnya
1 sdt maizena, larutkan dengan 1 sdt air
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis brokoli dan masukkan
garam. Angkat lalu sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bombay, masukkan telur asin. Aduk
hingga merata.
3. Masukkan garam, merica, dan air. Aduk hingga merata dan
tunggu mendidih.
4. Masukkan larutan maizena, aduk, dan angkat saat matang.
5. Siapkan brokoli dalam piring lalu siram dengan saus telur
asin.
