Pindang Tetel Kuliner Khas Kota Batik Pekalongan

- Minggu, 05 Maret 2023 13:10 WIB
Pindang Tetel Kuliner Khas Kota Batik Pekalongan
Istimewa
Salah satu pedagang pindang tetel di Pekalongan.


Ciri khas pindang tetel terletak dari penyajiannya. Sama seperti rawon, warna coklat kehitam-hitaman kuah pindang tetel berasal dari keluak atau keluwek. Berpadu dengan irisan daun bawang dan puluhan jenis rempah.

Selain tetelan daging sapi, pindang tetel juga berisi kerupuk pasir atau yang sering disebut orang Pekalongan yaitu kerupuk usek.

"Kerupuk usek ini yang membuat pindang tetel identik. Usek diremas dahulu lalu diguyur kuah pindang tetel. Kalau menggunakan kerupuk minyak biasa, rasa kuahnya bisa berubah dan sensasinya juga beda," ungkapnya.

Untuk satu porsi pindang tetel di jual dengan harga Rp12 ribu. "Lebih enak lagi, pindang tetel dicampur dengan lontong dan kerupuk usek," katanya.

Warungnya mulai buka dari pukul 16.00 WIB hingga pukul 21.00 WIB. Daging sapi yang dihabiskan setiap harinya sekitar 10 kg. Pembeli paling ramai saat weekend. Pernah warungnya tutup pukul 19.00 WIB, karena sudah habis semua. Nur menambahkan, banyak pembeli dari luar kota heran karena nama makanan pindang tetel, akan tetapi tidak ada pindangnya.

Fany salah seorang pembeli pindang Tetel menuturkan, pindang tetel ini kayak rawon. Kuahnya kehitam-hitaman. "Rasanya kayak rawon, tapi ini rasanya enak sekali," ujarnya

Fany sempat kaget, namanya pindang tetel tapi tidak ada pindangnya. "Saya kira pindang tetel ini ada pindangnya, setelah makan ternyata tidak ada pindangnya," imbuhnya.


Halaman :
1
2
Semua
Penulis
:
Editor
:
Tags
KulinerPekalonganBulat co idpindang tetel
Berita Terkait
Komentar
Berita Terbaru