bulat.co.id -Udah pada ngopi belum, begitulah kalimat yang sering diucapkan dalam pergaulan sehari-hari kita. Namun tahu kah anda, bahwa kandungan
kafein yang ada di dalam kopi memliki dampak buruk bagi penderita gangguan lambung seperti
maag dan Gerd.
Kafein memiliki kerja dengan menstimulasi dan merangsang sistem saraf yang menyebabkan peningkatan denyut jantung, tekanan darah, dan suhu tubuh.
Selain itu, mempengaruhi sekresi cairan lambung dan mengurangi penyerapan nutrisi dari makanan. Asupan
kafein yang berlebihan juga dapat mengendurkan
otot esofagus dan mengiritasi dinding lambung sehingga gejala
maag mudah kambuh.
Dilansir dari en.wagner-healthcare.com dan bronniebakes.com, memberikan tips-tips bagaimana penderita
maag dapat tetap menikmati secangkir kopi tanpa harus menderita.
Tips minum kopi bagi penderita maag
1. Pilih jenis kopi yang tidak asam
Tidak semua kopi itu sama. Tergantung pada metode pengolahannya, beberapa biji kopi mengandung lebih sedikit
kafein dan rasanya kurang asam. Semakin lama biji kopi disangrai, rasanya akan semakin asam, kandungan kafeinnya semakin tinggi, dan warnanya akan semakin gelap. Itu sebabnya kamu harus memilih kopi arabika yang rasanya sedikit manis dan lembut. Kandungan kafeinnya juga hanya sekitar 1,2% dibandingkan kopi Robusta yang memiliki
kafein 2,2%.
Baca juga: 5 Kopi Terlaris di Asia, Mulai Kopi Luwak Hingga Dalgona
Alternatifnya adalah memilih minuman kopi (dari biji Arabica) yang diolah dengan teknik cold brew. Teknik cold brew akan menghasilkan konsentrat kopi yang kental namun terasa lebih manis dan rendah kafein. Tingkat keasaman kopi cold brew lebih tinggi (pH 6,31) dibandingkan kopi hitam yang diseduh menggunakan air panas (pH 5,48). Pada skala pH, semakin kecil angkanya semakin asam zat tersebut.
Jika kamu lebih suka kopi panas, pilihlah teknik penyeduhan dark roast dan fermentasi. Kedua jenis kopi tersebut mengandung senyawa yang lebih aman sehingga risiko asam lambung naik lebih kecil.
2. Tambahkan susu
Susu merupakan minuman yang baik untuk penderita
maag atau asam lambung. Karena itulah mencampurkan kopi dengan susu bisa menjadi alternatif yang lebih aman untuk mencegah
maag mudah kambuh.
Dengan catatan, pilihlah susu rendah lemak (susu skim) dan pastikan bahwa Anda tidak memiliki alergi susu sapi. Kandungan lemak yang tinggi pada susu full cream atau susu murni dapat melonggarkan cincin
otot esofagus bagian bawah. Protein dari susu murni juga dapat berinteraksi dengan sejumlah senyawa dalam kopi untuk mendorong asam lambung naik ke kerongkongan.
3. Batasi porsi
Jangan mengorbankan perut kamu hanya untuk memuaskan dahaga kopi. Apalagi harus rela minum secangkir kopi sehari. Bagi penderita maag, sebaiknya batasi minum kopi maksimal 1 cangkir sehari. Jika lebih dari dosis tersebut, dikhawatirkan asam lambung akan naik sehingga menyebabkan
maag kambuh. Lebih baik lagi jika menggunakan cangkir atau gelas kecil.
Baca juga: 7 Kopi Populer di Dunia, Salah Satunya Dari Aceh
Betapapun bijaknya kamu mengakali kebiasaan ngopi, pakar kesehatan tetap tidak menganjurkan penderita
maag minum kopi. Karena tidak menutup kemungkinan gejala
maag bisa kambuh sewaktu-waktu setiap kali minum kopi. Konsultasikan juga dengan dokter mengenai makanan dan minuman apa yang sebaiknya kamu konsumsi dan hindari agar penyakit
maag tidak kambuh lagi.
Sebagai alternatif lain, kamu bisa minum teh sebagai pengganti kopi dapat membantu meringankan gejala GERD. Teh tidak mengandung
kafein tetapi mengandung nutrisi bermanfaat lainnya seperti L-theanine, EGCG dan polifenol. Bahan-bahan tersebut dipercaya dapat memberikan manfaat bagi kesehatan.
